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2023.01.07 【 旬のタルト

『和柑橘と紅茶クリームのタルト』




今の時期、みかんをはじめ、和柑橘が美味しくなってきています✨

時期で様々に変わる和柑橘を、
タルトにしました*

サクサクタルトにアールグレイ香る紅茶クリームをしき、
今の時期ですと、
八朔、不知火、柚子のジュレで仕上げています。
八朔の歯ごたえある果肉と、
不知火のやわらかく甘い果肉、
柚子果汁100%から作ったジュレをのせたら、爽やかな香りたっぷりのタルトになりました🍊

これから、
時期により柑橘の種類は変わっていきます。
ぽんかん、金柑など、また違う
柑橘に移り変わってきますので、
それもまたお楽しみ下さいね🍋

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2023.01.04 【 旬のタルト

いちごが美味しい時期となりました🍓

おはようございます☀

先日はkuusお楽しみ福袋をご購入いただきありがとうございました✨
いかがでしたか?
大当たりの1000円クーポン、
当たりましたか😊??
私達も、これにはどのクーポンが入っているのかなぁ✨
とわくわくしながらお渡しいたしました✨
寒い中、長時間並んでいただき、
本当にありがとうございました。
お待たせしてしまい、
大変申し訳ありませんでした🙇‍♀️


大好評のいちごいちえは、
大きくて甘さっぷりの美味しいいちごが入荷した時のみの販売になります。
ほんの少し欠けるグラム数でも作らず、そこにはこだわり、
大きく美味しいいちごの時のみ。
の選択にしました。
ですので、ない時もあります。
ご予約も仮予約のみで承っております。
朝お電話いただけたら、
その日の状況でお取り置きさせていただきますので、
お気軽にお問い合わせ下さい🍓


また、
毎年大好評のいちごタルトも
販売中です!
一般的には販売されない、
大きないちごをそのままタルトにのせました。
こちらも大きないちごが入荷した時しか作れないので、
もし出会ったらぜひお試し下さいね!

ホール対応もできます!
4号〜7号まで対応。


いちごが美味しい時期となりました。
いちごの魅力は他のフルーツにはない魅力ですね🍓

本日も駒ヶ根店、伊那店共に営業しております。
ぜひお立ち寄り下さいませ*

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2022.11.26 【 旬のタルト

新作タルトの紹介 ・ 『りんごとクランブルのタルトパイ』

ザックリパイ生地に、
自家製ラムレーズンを入れたアーモンドクリーム、シナノゴールド、
上にはザクザククランブルをのせ、
じっくり焼き上げました♪

信州生まれのシナノゴールドは、
みずみずしくて食感もシャキシャキとした美味しいりんごです🍏
あえて厚くカットして、
食感を残して焼き上げました♪
ほんのり塩気のきいたクランブルと相性◎です!

見た目は少し地味ですが、
味わい深い仕上がりとなっております*
ぜひ、一度お試しくださいませ🍏


また、
たくさんのクリスマスケーキのご予約、ありがとうございます🎄

種類、サイズによっては締め切らせていただいたもの、
残りわずかとなっているものがございます。
ぜひ、お早めのご予約をおすすめいたします🎄

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2022.10.11 【 旬のタルト

タルト・タタン 〜kuus風〜

タルト・タタン
〜kuus風〜

13日から両店舗同時に、
タルト・タタンはじまります。


サックリパイ生地に
少しラムをきかせたアーモンドクリームを焼き込み、
地元産の紅玉のキャラメル煮をのせ仕上げました。
本来のタルト・タタンは、
りんごも一緒に焼くのですが、
タルト屋ならではの、
サックリとしたパイ生地も味わっていただきたくて、
りんごは後にのせてkuus風に仕上げました。

キャラメルでじっくりと煮た紅玉は、最後の仕上げに生キャラメルのクリームを絡ませています。

パイ生地とりんご、キャラメルの奥深さを生クリームと一緒に味わってみて下さい。

こちらは期間限定商品です。
今だけの味をぜひお試しくださいませ♪


また、
10月11日火曜日は社内勉強会のため、
駒ヶ根店、伊那店共に店休日となります。
よろしくお願いいたします*

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2022.10.09 【 NEWタルト 旬のタルト

秋の新作タルト🍁

秋の新作タルト🍁

『スイートポテトとりんごのタルトパイ』

サックリとしたパイ生地、
アーモンドクリームとりんごを焼き込んだ土台に、
オーブンで丁寧に蒸し焼きにしたさつまいもをスイートポテトにして絞り仕上げました🍠

生のさつまいもを使っているので、
手間はかかりますが、
その分、ほっくりと美味しく出来たと思います🤲

こちら両店舗販売中です*
数量限定になりますので、
ぜひ今だけの味をお試し下さいね♪


また、
本日は駒ヶ根広小路でのイベント、
焼き立てカフェにkuusも参加させていただきます!!
kuusは焼き立てマドレーヌを販売いまします🥮
焼き立てのマドレーヌはお店では、なかなかみなさんに提供できるものではないのですが、
ふわっふわで、レモンの香りが🍋爽やかで、とーーっても!
美味しいんです☺️!!

他にも駒ヶ根の洋菓子屋さんや和菓子屋さんが出店されます!
楽しみですね✨
ここ数年、このようなイベントも開催できなかったので、
とても嬉しいですね✨
元気を取り戻したいですね*

ぜひ、お待ちしております!

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2022.10.05 【 旬のタルト

洋梨のチーズカスタードタルト

*kuus駒ヶ根店限定商品*

洋梨のチーズカスタードタルト🍐

今日、明日くらいの数量限定商品となります♪

お電話でのお取り置きもできます✨
tel. 0265-96-0466
(kuus駒ヶ根店)

どうぞよろしくお願いいたします*

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2022.09.11 【 旬のタルト

秋の味覚始まってます🍁

秋の味覚になってきました🍁

『秋色タルトパイ』
サックリパイ生地に、
ラムをきかせたアーモンドクリーム。
そこに、
ナガノパープル、いちじく、プルーン、シャインマスカット などを盛り、秋のフルーツが一度に楽しめるタルトです✨

フルーツは仕入れ状況等で、
その日、1番美味しい組み合わせでお作りしていますので、
変わる場合もございます*


ナガノパープルは契約農家さんからの採れたて🍇のものをいただいており、
とっても大きなぶどうで、
皮ごと食べられ、
とにかく甘くて果汁もたっぷり!
ぜひ一度食べてみて下さい🤲


秋は食べ物が美味しい季節ですね✨

これから出てくる商品は…
いちじくのショートケーキ、
かぼちゃのキャラメルチーズケーキ
スイートポテトとりんごのタルトパイ
などなど!!
秋の味覚がたくさん登場します!
お楽しみに…☺️

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2022.09.05 【 旬のタルト

駒ヶ根周年祭ありがとうございました!

kuus駒ヶ根店、周年祭🎈
たくさんのお客様にお越しいただきました。

ご家族で来ていただいたお客様、
可愛いお子様達、
お友達を連れて来ていただいたお客様、
いつものようにご自分用で。と、来ていただいたお客様、
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、
私達も楽しく嬉しい周年祭となりました。

また、この周年祭を一緒に盛り上げて下さった、
TEAK様、イルプント様、
暑い中、本当にありがとうございました。
お客様にもとても喜んでいただけました!

7年目からも頑張っていきたいと思います。

本当にありがとうございました✨


さて、
秋の味覚が収穫されています🍇

シャインマスカットのタルト、
両店舗、始まりました。

クリームは甘さを控え、
チーズクリームと生クリームを二層にし、シャインマスカットのみずみずしさと香りを感じられるバランスに仕上げました。

ぜひ、
今だけの味をお試し下さいませ*

本日もお待ちしております♪

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2022.08.11 【 旬のタルト

夏はレモン🍋スイーツ


*本日からの新商品のご紹介と、
レモンスイーツのご紹介*

夏はレモン🍋スイーツが美味しいですよね!


《伊那店限定》
*今年の新作*
〝レモンのショートケーキ🍋〟
丁寧に炊いたレモンカードを生クリームと一緒にサンドして、
レモンのコンポートも入れた、
夏にぴったりの爽やかなショートケーキ!
生クリームなのにサッパリ食べられる夏のショートケーキです♪おすすめです😊


『レモンのレアチーズタルト』
毎年この時期限定のレアチーズタルト!
酸味は強くなく、優しいレモンの爽やかさが人気です*

『レモンパイ』
丁寧に炊いたレモンカードをパイ生地にのせ、メレンゲで仕上げました🍋
下に敷いたホワイトチョコのパリパリとパイ生地のサクサク食感も楽しめます♬


夏はさっぱりなレモンのスイーツで元気を出しませんか😊?
ぜひお待ちしております♪

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